全球变暖　法国酿酒商急寻解决办法

【新唐人2009年8月29日讯】气候暖化的影响给法国葡萄酒生产带来了不利影响，葡萄园主们纷纷想办法使收获葡萄时，葡萄的温度能凉下来，这样能酿出酒精度比较低的美酒。

每个葡萄种植地都有自己独特的气候特征，影响着葡萄的口味、特点，酿酒师们则采用百年承传的诀窍，酿造出独具风格的葡萄酒。

然而，由于全球变暖，葡萄中的烈度和糖分都受到影响，葡萄酒生产商必须调整和改变酿造技术以适应这种变化。

情人葡萄酒庄的业主吉勒斯－庞说：“因为气温的强烈改变，现在葡萄中积累了太多的糖分，这些糖分之后都会变成酒精。我们已经询问了怎样保障葡萄酒的品质，使酒精度不要那么高。而且收获时的高气温也带来了一些问题。如果你想酿造出非常好的白葡萄酒或者非常好的玫瑰红葡萄酒，你需要在温和的温度下采摘葡萄，而不是酷热的气温。”

为了避免高温、保护葡萄，葡萄园主们使用大型机械设备在晚上气温凉爽时进行采摘。

然而，这并不是普罗旺斯地区葡萄园采摘的最好办法，因为今年的每天清晨5点，气温就已经超过20摄氏度了。

庞先生表示，必须使用新技术来应对这个情况。他说：“我们已经把我们的习惯改变了一点，我们已经在酒窖中投资了不同的材料来降温。”

目前绿色和平协会等社团担心，如果不采取行动控制全球气候变暖，不但葡萄酒的口味会有变化，葡萄酒行业将遭受更为严重的影响。